PLANTE CHAMPIGNON BIO Rungia klossii
Plante goût de champignon
Vivace gélive H : 0.60 m
En cuisine : Cette magnifique plante au feuillage d’un beau vert brillant est consommée cuite comme un épinard en Nouvelle Guinée, son pays d’origine. On pourra aussi passer ses feuilles juste à la vapeur pour accompagner un poisson.
Mais c’est crue que l’on découvre le mieux son arôme caché. En effet ses feuilles ont le goût du champignon de Paris et là on se fait plaisir pour accompagner une verrine, ou bien ciselées sur des crudités ou encore avec une vinaigrette comme on ferait une salade de champignons.
Au jardin : Comme toutes les plantes qui craignent le froid il faut la rentrer début octobre et la mettre au chaud et à la lumière pour continuer à la consommer. Ou bien la garder dans un local lumineux au dessus de 10° et ne pas trop l’arroser .
Après un bon rempotage en mars, elle ressortira au jardin fin mai à la mi- ombre car elle craint le soleil direct et ainsi elle pourra produire ses magnifiques petites fleurs bleues.
Trophées Saint-Jean de Beauregard 2018 https://www.au-jardin-bio.com/nos-recompenses/
Printemps 2018
Pour Rungia klossii
Cette jolie plante vivace encore méconnue est pourtant surprenante en bouche lorsque l’on découvre son goût de champignon de Paris. Elle est très intéressante pour agrémenter les salades ou les crudités et peu même être cuite. Sa culture est facile si elle est à l’abri du gel en hiver.
Exposition : mi-ombre
Origine : Afrique
Sol : frais
Feuillage : feuilles persistantes d’un beau vert brillant
Rusticité : 0°C
Avis
Il n’y a pas encore d’avis.