Ce thym luisant est très parfumé et très aromatique. C’est belles feuilles d’un vert clair brillant, s’utilise fraiche ou sèche dans de nombreuses préparation culinaire.
Ciselé dans des salades estivales, en papillote avec des poissons, sur des grillades de viande au barbecue, ou avec des légumes à la plancha. Les utilisations sont très nombreuses, dans les ragouts et plat cuisinés aussi.
Mais ses fleurs ne sont pas en reste non plus, puisque le thym luisant à une très longue floraison, environ un mois, nous pourrons utiliser ses fleurs pour assaisonner les salades, les fromages frais mais aussi les yaourts et bien d’autres desserts.
Enfin en hiver, les feuilles et fleurs séchées feront de très bonnes tisanes digestive et anti coup de froid.
Au jardin: Ce thym est très décorative avec sont port rampant et son très beau feuillage persistant sur lequel une très longue floraison se présentera au printemps. Mais il a aussi d’autres atouts, il est très mellifère et surtout il pourra s’installer là ou les autres thyms meurt. En effet beaucoup de thym meurt ou ont des difficultés à pousser dans certain sol, hors le thym luisant est plus solide et s’adapte à de nombreux sol. Ainsi ce sera le seul à supporter des terres argileuses. Il s’adapte aussi très bien en pots ou en jardinières pour les balcons.
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