Poire de Terre Cochet Bio

9,00  TTC

Bientôt disponible

Polymnia edulis
Vivace gelive.
Légume ancien.
H : 1.50 M.

Rupture de stock

Description

Légume ancien. Origine Pérou.

La poire de terre bio est légume ancien introduit en France au 19ème siècle. Elle a des tubercules souterrains ressemblant à ceux d’un dahlia. Ils ont une chaire granuleuse, légèrement douce et sucrée rappelant la poire.

Se cuisine facilement et vous étonnera par sont gout, en robe des champs, à la vapeur, sauté ou autour d’une viande, en purée …

Mais le plus étonnant encore c’est que la poire de terre peu se consommée cru, notamment rappée avec un peu de citron et une vinaigrette pour ne pas quelle s’oxyde, cela fait une exellente crudité trait rafraichissante et vitaminée.

Les restaurateurs la découvre et la cuisine avec beaucoup d’originalité c’est un régale.

Les tubercules se conservent très bien en cave tout l’hiver sans faire de germe.

Au jardin, sa culture est facile, un peu comme un dahlia, la plantation se fera une fois les risques de gelée passés.

Informations complémentaires

Poids 0.5 kg

1 avis pour Poire de Terre Cochet Bio

  1. Super Utilisateur

    Marie de Palaiseau (91) je confirme ce légume est vraiment originale et délicieux à noël dernier j’ai fait des poire de terre sauté dans de la graisse de canard après les avoir cuit à la vapeur comme ma conseil Mme Ollivier des Jardins d’Ollivier mes invités ont été agréablement surprise et ils ont apprécié d’avoir fait cette découverte.

Ajouter un Avis

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Question anti-spam  : *
30 + 28 =